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14 Sep

Recette de baklava...

Recette de baklava...

Recette de Baklava

20 feuilles de pâte Filo

300g de noix

500g de cerises dénoyautées

3 c à s bombées de sucre glace

1 c à s d'eau de fleur d'oranger

Miel



Préchauffer le four à 180°C.
Hâchez-les grossièrement les noix.
Ajoutez le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger et mélangez bien.

Faîtes fondre le beurre et clarifiez-le de préférence.

Beurrez un plat à four (en fer de préférence sinon un plat à gratin). Étalez une première feuille de filo. Beurrez-la au pinceau.

Saupoudrez entièrement des fruits secs concassés et des cerises sur la pâte filo. Recouvrez comme précédemment avec le reste de la pâte filo. Et recommencer l'opération sur chaque pâte filo.
Avec un très bon couteau, découpez les baklawas en carrés ou en losanges.

Enfournez, laissez cuire 15 à 20 mn. Retirez du four dès que toute la surface est dorée. Versez doucement le miel que vous avez préalablement chauffé sur la baklava très chaude et laissez refroidir...

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