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12 Apr

Le jambon serrano...

Le jambon serrano...
Le jambon serrano...

Le jambon serrano est un des éléments les plus caractéristiques de la gastronomie espagnole. Il s'agit d'un jambon cru fabriqué à partir de la patte arrière du porc blanc (contrairement au jambon ibérique, issu du porc ibérique). La préparation de la patte avant s'appelle une palette en espagnol.
Le jambon cru, produit qui trouve ses racines dans l’histoire de l’Espagne, est digne d’être considéré comme un élément essentiel de sa culture...

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