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28 Mar

La cuisine Irlandaise...

La cuisine Irlandaise...
La cuisine Irlandaise...

La cuisine irlandaise peut être divisée en deux ensembles distincts : la cuisine traditionnelle, faite de plats simples et roboratifs, et la cuisine moderne servie dans les hôtels et les restaurants.
De très nombreux plats intègrent dans leur recette la pomme de terre. Le colcannon est un plat fait avec de la pomme de terre, de l’ail nouveau et du chou.
Le champ est une combinaison de purée de pomme de terre, d’œuf et d'oignons nouveaux.

Parmi les nombreux exemples de plats irlandais simples on trouve l’Irish stew ragoût irlandais, les bangers and mash pommes de terre écrasées et saucisses, le Boxty et le bacon au chou bouillis ensemble dans de l’eau.
Un autre plat est plus spécialement représentatif de Dublin : le coddle la marmite dublinoise.

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