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Les melons de YUBARI de Japon

Les melons de YUBARI de Japon Bichonnés, sélectionnés avec amour, les melons de Yubari sont certainement les fruits les plus chers du monde. Yubari est une ex-ville minière du nord, plutôt austère. Qui pourrait imaginer que des “melons de luxe” y soient...

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Le wasabi au Japon

Le wasabi « rose trémière des montagnes ». Cette espèce est originaire du Japon, très proche du raifort et dont la racine est utilisée sous forme de pâte comme condiment dans la cuisine japonaise. Le terme wasabi désigne en français aussi bien la plante...

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La cuisine japonaise

La cuisine japonaise peut être définie strictement comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais ou washoku précédant l'ère Meiji, par opposition à la cuisine yōshoku, répandue au Japon qui tire ses origines de l'importation et l'adaptation...

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Le petit déjeuner au Japon

Le petit déjeuner au Japon dans les maison comme à l'hôtel peut être de deux types, soit traditionnel, soit occidental. Les petits déjeuners japonais sont toujours consommés de manière courante au Japon, mais sont plus réservés aux weekends et jours fériés....

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La politesse au Japon

Les règles de politesse dans la culture japonaise sont essentiellement inspirées du shintoïsme. Elles forment un ensemble de codes stricts dont le sens profond cède le pas sur l'importance du respect des manières. Roland Barthes écrit ainsi : "si je dis...

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Le thé vert au Japon

Un thé vert est un thé peu oxydé lors de sa fabrication, conservant ainsi intactes ses propriétés. Ce type de thé est très populaire en Chine et au Japon, où il est réputé avoir les propriétés thérapeutiques les plus efficaces. Il se répand de plus en...

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L'encens

Le terme encens vient du Latin incensus, "causer une passion une émotion,devenir éveiller". L'utilisation de l'encens remonte aux temps biblique et son utilisation pourrait trouver ses origines en Egypte où les gommes et résines aromatiques d'arbres furent...

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Onsen et bains au Japon...

Le bain est un élément important du quotidien au Japon. Il sert à se détendre une fois propre. On doit se laver avant d'entrer dans la baignoire ou furo. C'est habituellement fait assis sur un petit tabouret grâce à un petit robinet ou à une douche située...

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